TORTA TENERINA: UNA STORIA D’AMORE

LA BRASILIANA E’ TRA LE AZIENDE ITALIANE PIU’ AFFIDABILI
16 aprile 2018
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E’una dolcissima storia d’amore, quella che racconta la tenerina ferrarese. Tenerina è la torta tradizionale di Ferrara ed è un dolce irresistibile: una crosticina croccante nasconde un morbido ripieno di cioccolato fondente.
La leggenda vuole che il Re d’Italia Vittorio Emanuele III abbia fatto creare questo dolce per dedicarlo alla sua sposa, Elena Petrovich del Montenegro. La tenerina voleva esprimere il carattere forte di Elena – con la sua crosticina meringata – e la sua grande dolcezza con il cuore di cioccolata all’interno.
La tenerina è ancora oggi il dolce che rappresenta la città di Ferrara. In particolare, la nostra è prodotta da Rizzati, il miglior cioccolatiere di Ferrara ed è impastata a mano nel laboratorio di Ferrara, proprio dove è nata. Sarà per questo chè è così speciale?

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