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23 Aprile 2020

Extra

    Extra Extra è la punta di diamante nella linea di caffè La Brasiliana. Il tipico espresso italiano che piace a tutti; una miscela stabile che da in tazza una resa sempre eccellente.         COMPOSIZIONE: 60% Arabica; 40% Robusta ORIGINI: Brasile, India, Asia USO IDEALE: Il sogno dei coffee lovers   […]
21 Aprile 2020

Marfisa

    Marfisa Il caffè La Brasiliana è una linea di miscele di alta gamma pensate per le esigenze specifiche di baristi e ristoratori. La miscela più fine della linea è Marfisa: il caffè La Brasiliana realizzato con le più pregiate varietà di Arabica e un tocco di Robusta per dare stabilità e cremosità all'espresso. […]
15 Aprile 2020

Cappuccino: preparazione professionale

Un cappuccino preparato a regola d'arte può diventare uno strumento vincente per il passaparola e la pubblicità del tuo locale.   Su Tripadvisor gli utenti italiani hanno inserito quasi 40.000 recensioni sul cappuccino (110 mila per la pizza) e su Instagram oltre 4 milioni di post includono #cappuccino. Insomma, il cappuccino oltre ad essere uno […]
14 Aprile 2020

Caffè espresso e tecniche di preparazione

  La tazzina di caffè espresso è un rituale, una abitudine, un piccolo vizio al quale noi italiani non sappiamo proprio rinunciare. Per noi non c'è pausa senza caffè e il pranzo non è concluso senza una tazzina fumante. Come baristi e ristoratori, siamo custodi di questa tradizione e davanti alla macchina siamo i maestri […]