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1 Aprile 2020

Bar pasticceria: il caffè giusto

Bar pasticceria: il caffè perfetto. il caffè è un fattore strategico per un bar pasticceria. Come sceglierlo? Il caffè è un alleato strategico del tuo bar pasticceria. La miscela giusta può esaltare il tuo lavoro di pasticciere e rendere le tue creazioni ancora più apprezzate. La varietà Arabica, con la sua delicata acidità e le […]
27 Marzo 2020

Tecniche di vendita

Tecniche di vendita Cosa sono le tecniche di vendita? Le tecniche di vendita sono gli strumenti che puoi applicare nel tuo locale per indirizzare le vendite nella direzione che desideri, vendere di più e meglio. Ecco le 3 principali tecniche di vendita che puoi applicare per aumentare da subito i tuoi incassi.   Proposta attiva […]
27 Marzo 2020

Food cost

Food cost Che cos'è e perchè ti serve Il food cost, lo dice la parola, ti indica il costo dei prodotti che metti in vendita nel tuo locale. Tecnicamente è il rapporto espresso in percentuale tra il costo di un piatto/preparazione e il suo prezzo di vendita. FOOD COST = (COSTO) / (PREZZO) x 100 […]
25 Marzo 2020

Pubblicità

Pubblicità La pubblicità è la chiave per il successo del tuo locale. Con la pubblicità fai sapere a tutti quello che fai nel tuo locale. Colazione, pasticceria, pranzi, aperitivo, serate. Se non ne parli e non raggiungi le persone giuste sprechi il tuo tempo e le tue energie. La pubblicità è costosa! Ci sono molti […]