14 Novembre 2019
I pack La Brasiliana senza alluminio Le miscele di punta, Marfisa e Extra, oggi hanno una nuova confezione amica dell'ambiente: il sacchetto senza alluminio si butta nella plastica ed è 100% termo valorizzabile. Così rispetti l'ambiente e risparmi sui costi di conferimento dei rifiuti. Doppia innovazione il marchio La Brasiliana ha recentemente ottenuto la certificazione […]
7 Novembre 2019
La cioccolata in tazza è sempre più richiesta con l'arrivo dell'autunno i clienti del bar richiedono cioccolata in tazza classica, con la panna, cioccolata bianca, al peperoncino... Preparare la cioccolata è un incubo per noi baristi: sporchi la lancia, il banco, il bricchetto del latte. La consistenza non va mai bene. La cioccolata troppo densa […]
23 Aprile 2019
L'ultimo workshop ideato da Marco Nava sulle ricette estive al caffè freddo: cold drink da preparare ai tuoi clienti nelle giornate più calde. Perché frequentare questo corso sulle ricette estive? Perché in poche ore impari tanti nuovi drink veloci da preparare, con pochi ingredienti, che ti fanno guadagnare di più e che fanno felici i […]
29 Marzo 2019
Un buon caffè è quello che vorremmo trovare in ogni tazzina. Robusta e Arabica sono varietà diverse tra loro, ma cosa scegliere quando si parla di qualità? Certo, il concetto di buon caffè è soggettivo: dipende dai gusti e dalle abitudini di ognuno. Ci sono però alcuni aspetti che influenzano la resa in tazza, l'aroma […]