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11 Giugno 2018

Arabica o Robusta?

Arabica o Robusta? Qual'è la varietà migliore? Com'è fatta la miscela perfetta? Questi sono quesiti che tutti i bartender si pongono quando devono scegliere un caffè da proporre ai propri clienti. Ovviamente, non esiste una risposta universale a queste domande ma, conoscendo le caratteristiche delle varietà utilizzate, è possibile fare una scelta più coerente con […]
11 Giugno 2018

Il cappuccino perfetto

In tempi in cui la latte art sta diventando un must-have della caffetteria, vogliamo ricordare l'importanza di una competenza fondamentale del bar-tender: saper preparare un cappuccino a regola d'arte. Che non significa saperlo presentare in maniera artistica ma, più vicino alla base della questione, essere in grado di preparare un cappuccino cremoso, di qualità elevata […]
4 Giugno 2018

Un caffè in musica

Sarà un'estate tutta da ascoltare, quella al Bar Ragno. Dal 16 giugno fino all'8 settembre, lo storico locale di Comacchio ha in programma 10 eccezionali serate dal vivo con grandi artisti dello scenario musicale italiano. 10 serate da 10 e lode, tutte da non perdere, nella suggestiva cornice urbana di Comacchio. L'occasione giusta per abbinare […]
30 Aprile 2018

Torta tenerina: una storia d’amore

E'una dolcissima storia d'amore, quella che racconta la tenerina ferrarese. Tenerina è la torta tradizionale di Ferrara ed è un dolce irresistibile: una crosticina croccante nasconde un morbido ripieno di cioccolato fondente. La leggenda vuole che il Re d'Italia Vittorio Emanuele III abbia fatto creare questo dolce per dedicarlo alla sua sposa, Elena Petrovich del […]