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4 Aprile 2018

Professionisti dell’espresso

  Questo corso si rivolge a baristi professionisti che vogliono consolidare la propria conoscenza sulle miscele, le tecniche di estrazione e di servizio dell’espresso. Per la sua struttura diretta e pratica, è adatto anche a chi ha appena iniziato a lavorare come barista o sta per aprire una attività. Gli obiettivi principali sono: • Riconoscere una […]
21 Marzo 2017

Smoothie al caffè – Energia e metabolismo attivo!

Ecco la ricetta per preparare un vero e proprio elisir che vi darà la carica mattutina, prima degli allenamenti sportivi attivando il metabolismo! Ingredienti: Latte di mandorla non zuccherato (lo trovate nei supermercati Bio), 200 ml Caffè freddo due tazzine piene Una banana a pezzi tenuta almeno un’ora in freezer (100 gr) Aroma cannella Olio […]
2 Marzo 2017

Starbucks non minaccia l’espresso: prezzi elevati tallone d’Achille

di Valentina Sorci – 01 marzo 2017 Ha fatto parlare di sé fin dal primo annuncio del suo arrivo nella Penisola. L’ultima notizia (in ordine cronologico) sono le palme e i banani in piazza Duomo a Milano, che hanno diviso l’opinione pubblica a metà. L’arrivo di Starbucks in Italia metterà in crisi la tradizione del caffè Made in Italy? Secondo Carlo Govoni, […]
6 Febbraio 2017

Il caffè si può bere anche dopo la data di scadenza?

Come per tutti i prodotti alimentari, anche per il caffè è buona norma controllare la data di scadenza stampata sulla confezione.  Il tempo massimo di conservazione del caffè indicato sui sacchetti è 18 MESI, in caso di sacchetti ecologici puo' scendere a 12 mesi. Occorre però ricordare che il caffè fa parte di quei prodotti […]