Il caffè si può bere anche dopo la data di scadenza?

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Come per tutti i prodotti alimentari, anche per il caffè è buona norma controllare la data di scadenza stampata sulla confezione.  Il tempo massimo di conservazione del caffè indicato sui sacchetti è 18 MESI, in caso di sacchetti ecologici puo’ scendere a 12 mesi.
Occorre però ricordare che il caffè fa parte di quei prodotti che non hanno una vera e propria data di scadenza ma sono  “Da consumarsi preferibilmente entro…”,e questa dicitura rappresenta un consiglio di utilizzo per informare il consumatore che oltre quella data l’azienda non  garantisce lo stato di conservazione e le proprietà organolettiche del prodotto.
Il caffè può essere consumato anche dopo la data di scadenza a condizione pero’ che l’involucro del sottovuoto sia rimasto integro per tutto il tempo e non sia stato conservato in luoghi umidi o a contatto con fonti di calore.
Lo stato di conservazione è importante per delineare se il prodotto è ancora buono infatti l’unico problema che il caffè scaduto può generare è la perdita dell’aroma e del gusto ma in ogni caso MAI consumarlo DOPO I 6 MESI dalla data di scadenza.

Ecco alcuni accorgimenti per capire se il caffè che stiamo per utilizzare è ancora buono:

  • aprire la confezione
  • controllare che all’interno della busta vi siano grumi
  • provare a fare una moka e se il sapore del caffè è ancora buono e non ha perso il suo aroma, potrete consumare tranquillamente la busta di caffè scaduto.

Per noi de La Brasiliana è importante che il nostro caffè arrivi sempre fresco al bar o a casa, perché vogliamo che esprima sempre il meglio delle proprie caratteristiche aromatiche. Per questo, scegliamo di avviare i processi produttivi solo al momento dell’ordine. In questo modo, quando il caffè tostato viene consegnato ha al massimo 10 giorni di vita. Te ne accorgerai perché, aprendo il sacchetto, verrai avvolto da un bouquet di profumi intenso e aromatico.

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