70 ANNI DI AMORE PER IL CAFFE'

L'idea è stata del nonno Carlo Govoni, che, nel 1948 apriva nel centro storico di Ferrara una bottega di caffè, mettendo in funzione la tostatrice che aveva acquistato da un salumiere e lasciato nel sottoscala per tutta la durata della guerra.

In quel periodo, un fattorino di colore consegnava il caffè in bicicletta per tutta la città di Ferrara. Ailù, questo era il suo nome, è stato per molti anni il simbolo de La Brasiliana, ritratto da un pittore dell'epoca nella sua livrea rossa e blu che, in forma stilizzata, appare ancora oggi nella famosa "B" dell'Azienda.

Negli anni '60 i figli Nino, Tina, Corrado e Tino iniziarono a creare le prime miscele per i bar: tostavano il caffè durante il giorno e la sera montavano in macchina per consegnarlo ai clienti.

Giancarlo e Pierluigi Govoni sono la terza generazione alla guida dell'Azienda, che oggi serve oltre 700 clienti in Italia e nel mondo.

I NOSTRI VALORI


PASSIONE

Amiamo il nostro caffè e ne curiamo la preparazione in tutti i dettagli: con sapienza artigianale tostiamo i chicchi ogni giorno perché il prodotto sia sempre fresco e ci assicuriamo che ogni tazzina sprigioni l'aroma unico delle nostre miscele.

TRASPARENZA

Diamo visibilità alla provenienza delle materie prime e alla composizione delle nostre miscele, perché sappiamo che il segreto è nel know-how con cui trasformiamo una semplice preparazione di caffè in una miscela dal gusto unico.

PERSONE

Rispettiamo profondamente delle persone che lavorano con noi. Ogni cliente, interno o esterno, è importante perché offre un contributo unico all'ecosistema aziendale di cui facciamo tutti parte. Sappiamo che per fare crescere l'Azienda dobbiamo favorire lo sviluppo professionale ed il benessere delle persone che ne fanno parte.

GARANZIE

Abbiamo scelto di non credere nelle certificazioni, ma di garantire personalmente la qualità dei nostri processi e prodotti. Selezioniamo i fornitori con cui lavoriamo, verificando il loro operato nel tempo. Siamo una Azienda etica e chiediamo a chi lavora con noi di sposare i nostri valori.


LA NOSTRA MISSIONE

Facilitare il lavoro di baristi e ristoratori. Prodotti performanti e servizi personalizzati sono alla base del nostro metodo, ideato per garantire il successo degli imprenditori nel settore Ho.Re.Ca.



LA NOSTRA VISIONE

Essere protagonisti e promotori di un Ho.Re.Ca. fatto di professionalità e fair play, fondato sulla mentalità del miglioramento continuo, sulla centralità del cliente, sull'amore per un lavoro che va fatto con le mani, ma soprattutto con il cuore.