Selezioniamo solo chicchi pregiati da fornitori certificati, nel rispetto di etica e sostenibilità.
Brasile, India, Colombia, Vietnam, Cambogia e Nicaragua: ogni territorio dona al caffè La Brasiliana identità e carattere, unendo gusto intenso e rispetto ambientale.
La selezione dei chicchi è rigorosa: ogni lotto viene valutato con analisi visiva, olfattiva e cupping secondo criteri internazionali. Solo i chicchi migliori superano la selezione, assicurando costanza e qualità distintiva.

Segue la stagionatura: un tempo di riposo che stabilizza umidità e caratteri aromatici. Questa fase arricchisce corpo, aroma e complessità del caffè, preparandolo alla tostatura. Le origini vengono tostate separatamente, esaltandone colore, gusto e profilo aromatico. Dopo il riposo post-tostatura, il caffè è pronto a rivelare un aroma unico, pieno e bilanciato

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