La Brasiliana e AICAF: Insieme per la Tua Formazione nel Mondo del Caffè

Abbiamo una grande novità: La Brasiliana è ora il centro accreditato AICAF per l’Emilia-Romagna! Questo significa che potrai seguire corsi di alta qualità, sia che tu sia un professionista del settore o semplicemente un appassionato di caffè. Scopri con noi come migliorare le tue competenze e portare la tua passione per il caffè al livello successivo!

L'Accademia Italiana Maestri e Sommelier del Caffè (AICAF)

Scopri La Brasiliana Academy: la Formazione d'Eccellenza nel Mondo del Caffè

Un Ambiente Ideale per l'Apprendimento

I Corsi Offerti

Iscriversi è Semplice

Conclusioni

L'Accademia Italiana Maestri e Sommelier del Caffè (AICAF)

AICAF (Accademia Italiana Maestri e Sommelier del Caffè) è una rinomata istituzione nel panorama del caffè italiano, dedicata alla formazione certificata di professionisti e appassionati come te. I loro corsi sono pensati per aiutarti a elevare gli standard qualitativi del caffè che servi o prepari, promuovendo una cultura del caffè basata su conoscenza e competenza.

Scopri La Brasiliana Academy: la Formazione d'Eccellenza nel Mondo del Caffè

Fondata nel 1948, La Brasiliana è sinonimo di eccellenza nel settore della torrefazione. Con oltre 75 anni di esperienza, siamo orgogliosi di presentarti La Brasiliana Academy, il nostro nuovo centro di formazione accreditato AICAF. Qui potrai migliorare le tue competenze e diventare un vero esperto del caffè. Scopri i nostri corsi e inizia oggi il percorso formativo più adatto a te!

Un Ambiente Ideale per l'Apprendimento

All’interno della nostra Torrefazione troverai un ambiente perfetto per l'apprendimento di tutti i segreti dell’arte del coffee brewing. La sala corsi dispone di oltre 20 posti a sedere, proiettore e schermo per presentazioni; ciò che rende unica la sede di Ferrara è la disponibilità e prossimità della tostatrice installata in produzione – aula adiacente alla sala corsi e al bar. Potrai dunque osservare dal vivo la trasformazione del chicco verde ed approfondire le caratteristiche delle singole origini che compongono una miscela. Il nostro bar interno, inoltre, dispone di tre postazioni complete con macchine per caffè espresso professionali, dove potrai mettere in pratica le tecniche apprese.

I Corsi Offerti

Tutti i nostri corsi comprendono una parte teorica e una parte pratica, permettendoti non solo di acquisire le conoscenze fondamentali di ogni materia, ma anche di testare le tue abilità! I corsi sono certificati e accreditati dall'Accademia Italiana Maestri e Sommelier del Caffè (AICAF), garantendo un percorso formativo di alta qualità riconosciuto a livello internazionale. Al termine di ogni corso, riceverai un attestato di partecipazione che certifica le competenze acquisite.

Corso Base BARISTA:

Se vuoi entrare nel mondo del caffè, questo corso è il punto di partenza perfetto per te. Imparerai le basi della preparazione dell'espresso e delle bevande a base di latte, dalla corretta macinatura e dosatura, fino alla gestione della macchina per caffè espresso. Perfetto per chi vuole avvicinarsi con passione e professionalità al nostro settore.

Corso Avanzato BARISTA:

Sei già un barista esperto e vuoi affinare le tue competenze? Questo corso è pensato per te. Approfondirai tecniche avanzate di estrazione e macinatura, perfezionando la tua abilità nella preparazione di bevande a base di caffè e latte. Imparerai a ottimizzare il tuo lavoro dietro il bancone, concentrandoti su precisione e velocità, oltre a esplorare nuove tecniche di Latte Art per realizzare figure più complesse e creative. Ideale per chi vuole eccellere nel mondo della caffetteria

Corso di Latte Art:

Se sei un appassionato della Latte Art, questo corso ti permetterà di diventare un vero artista del settore, partendo dalle basi fino alle tecniche avanzate. Nella parte teorica, scoprirai le origini della Latte Art, oltre agli strumenti e materiali necessari, riassunti nelle 5 L. La parte pratica inizia con la creazione della schiuma perfetta e il versamento di base, per poi passare alle tecniche avanzate, imparando a creare figure più complesse come foglie e tulipani.

Corso Espresso e Cappuccino:

Se vuoi padroneggiare l’arte dell’espresso e del cappuccino, questo corso è perfetto per te. Nella parte teorica, esplorerai la storia e l'origine del caffè, le principali varietà come Arabica e Robusta, e il principio delle 5 M che garantisce la qualità del caffè. La parte pratica ti guiderà nella preparazione di un espresso perfetto e di un cappuccino impeccabile, con tecniche di montatura del latte a micro-schiuma e creazione di disegni artistici.

Corso Coffee Taster:

ti piacerebbe diventare un esperto degustatore? Allora questo corso fa al caso tuo. La parte teorica ti introdurrà all'analisi sensoriale, spiegandoti come i nostri cinque sensi interagiscono durante la degustazione del caffè. Imparerai il ruolo fondamentale dell'assaggiatore di espresso, esplorando le differenze tra Arabica e Robusta, e come la lavorazione e la tostatura influenzano il risultato in tazza. Nella parte pratica, potrai mettere alla prova le tue nuove conoscenze con degustazioni in blind di singole origini e miscele.

Iscriversi ai corsi è Semplice

Iscriverti ai nostri corsi è facile: visita la pagina academy del nostro sito, contattaci telefonicamente al numero 0532 975190 o inviaci una e-mail all’indirizzo info@labrasiliana.it. Siamo disponibili dal lunedì al venerdì dalle 8 alle 13 e dalle 14 alle 17. Se sei un professionista, puoi anche chiedere maggiori informazioni al tuo agente di riferimento.

Conclusioni

Da noi, la passione per il caffè si unisce alla professionalità. Grazie alla nostra collaborazione con AICAF, avrai l'opportunità di acquisire competenze certificate a livello internazionale, direttamente da esperti del settore. Che tu voglia migliorare le tue capacità o approfondire la tua conoscenza del caffè, La Brasiliana è il posto giusto per te. 

Iscriviti ora e scopri il mondo del caffè con La Brasiliana e AICAF! Per ulteriori informazioni, visita la pagina academy del nostro sito web.